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	En enero de 1920 naci&oacute; en Forl&igrave;, fundada por Aldo Spallicci, la ilustraci&oacute;n de la revista Adri&aacute;tico &quot;La Pie&quot;. El editorial firmado por la Administraci&oacute;n, dijo: &quot;Nada dice m&aacute;s Roma&ntilde;a este nuestro pan.&quot; (...). As&iacute; que esto es un s&iacute;mbolo que dice la devoci&oacute;n a nuestra tierra &quot;Esta declaraci&oacute;n y el nombre dado a la mensual, ponen de manifiesto la capacidad de piadina. &#39;De la piadina para identificar y unificar la tierra de Roma&ntilde;a bajo un mismo emblema de la identidad.&#39; - Romagna es anterior el nacimiento de la la Pie mensual, y es atribuible al ilustre poeta Giovanni Pascoli, quien lo llam&oacute; &quot;el pan (...) Romagnoli nacional&quot;.</div>
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	Con Piadina, o piadina Romagna, p&iacute;a Romagna, pjida Roma&ntilde;a, Pieda Romagna, pji Roma&ntilde;a, PIDA romagnola, en la Roma&ntilde;a que significa una torta hecha de harina de trigo, agua, sal y lugares, otros ingredientes. La piadina cl&aacute;sica Roma&ntilde;a se tira delgada con un rodillo y una llama de fuego de brasas, Cook hecho en el texto, una olla de barro, el dobladillo inferior, cuya forma es algo primitivo. El resultado es un gran disco de color marr&oacute;n moteado con el calor del fuego,, tierno, delicado sabor escamosa, que se consume con buenos embutidos, quesos, hierbas frescas y generoso Sangiovese di Romagna.</div>
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	El simple piadina esperada como ingredientes:</div>
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	1 kg de harina</div>
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	20 g de la dosis de levadura</div>
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	180-200 g de manteca de cerdo</div>
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	una pizca de sal</div>
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	medio litro de leche.</div>
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	El campesino ofrece los siguientes ingredientes: harina, manteca de cerdo, bicarbonato de sodio y az&uacute;car. El m&aacute;s r&uacute;stico prepara, en cambio, sin manteca de cerdo y con agua en lugar de leche.</div>
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	Acerca de pan plano que ser&aacute; conocido para determinar la receta can&oacute;nica es imposible, y tal vez incluso injusta. Demasiadas variantes locales y familiares para compilar la f&oacute;rmula exacta. Sucede tambi&eacute;n para los platos m&aacute;s complejos: cada uno cree que la verdadera receta es su. Muchas caras de la misma piadina, en fin, pero algunos par&aacute;metros en la diversidad &quot;sin duda existe. La altitud, por ejemplo. Van desde la m&aacute;s baja hasta la m&aacute;s alta en Riccione Forli. La magnitud, como las bandejas de &quot;Montetiffi&quot; ​​y alisado sin reservas y bien cocidos. En resumen, un verdadero dolor de cabeza para los conocedores y tradicionalistas. Afortunadamente, hay tres puntos clave. En la pr&aacute;ctica, el agua, la harina y la sal. El resto es la parte variable de locos: tipo y cantidad &#39;de grasa utilizada, el aceite, el az&uacute;car, la levadura en polvo y la leche. Hay incluso aquellos que adoptan la miel. Un tal vez inusual para una comida gourmet de puzzles que no es ni siquiera un plato en s&iacute;; pero dispone de ancestros y familiares con la mitad del mundo.</div>
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	La combinaci&oacute;n con la piadina es muy variada y se puede asegurar que se adapta a muchos alimentos. Y m&aacute;s adecuado para aquellos que se funden, como el queso y salchichas, con una advertencia: no se casan con los que son demasiado salados, como el jam&oacute;n de la Toscana. La extensi&oacute;n se detiene en dos variantes: con hierbas y patatas, t&iacute;pico de los Apeninos Tosco Romagnolo (la tradici&oacute;n no admite m&aacute;s!) Aqu&iacute; est&aacute; entonces el berro, el pan plano de masa delgada plegada sobre s&iacute; misma, adjuntando relleno de hierbas cocidas, calabaza o papa tambi&eacute;n se confirma Pasto en uno de sus poemas: &quot;sin levadura santa y pobres de los Afligidos (...) que acompa&ntilde;a all&#39;erbe rural ...&quot;.</div>
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	En la pr&aacute;ctica, para el tomate y mozzarella, que despobl&oacute; de todos los tableros, y Nutella, no hay escape, la primera hip&oacute;tesis es un tipo de robo a la pizza, la segunda una perversi&oacute;n del gusto. Para creer !!</div>
