<p>
	В каппеллетти являются своего рода фаршированной пасты, который получают путем разрезания листа яичных макарон на квадраты или круги, в центре которого начинка помещается; Затем тесто сложить пополам в первом треугольнике, а затем склеить ее концы вокруг пальца руки. В каппеллетти затем варят в мясном бульоне, предпочтительно курицы. Начинка изготовлена из тушеного мяса с учетом &quot;запахов&quot; сельдерей, морковь и немного лука, пропускают через мясорубку, к которому добавляют сырые яйца, тертый твердый сыр, мускатный орех и тертый лимонную цедру.</p>
