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	La porchetta &egrave; un piatto tipico dell&#39;Italia centrale. Consiste in un maiale intero, svuotato, disossato e condito all&#39;interno con sale, pepe, erbe aromatiche, e arrostito in forno. La porchetta si consuma tagliata a fette come secondo piatto oppure fuori pasto in panini imbottiti.</p>
