<p>
	La mati&egrave;re premi&egrave;re utilis&eacute;e est d&#39;origine locale du lait de ch&egrave;vre. l&#39;alimentation des &eacute;tendues de p&acirc;turage, du fourrage, des m&eacute;langes de c&eacute;r&eacute;ales et de l&eacute;gumineuses. Il est produit au printemps et &agrave; l&#39;automne, dans la commune d&#39;Urbino, dans la r&eacute;gion de Montefeltro.</p>
