<div>
	Casciotta van Urbino is een kaas met een benaming van oorsprong en van 30/03/1982 tot 12/06/1996 van de beschermde oorsprongsbenaming. E &#39;is geproduceerd in de provincie Pesaro en Urbino. De meest gewaardeerde zijn die van Urbania, Urbino, Sant&#39;Angelo in Vado, Piobbico, Cagli en Fermignano. In het Montefeltro gebied waar ze worden geproduceerd in Piandimeleto, San Leo, Sant&#39;Agata Feltria Macerata Feltria, Pennabilli, Carpegna, Talamello en Casteldelci. Het kan worden genezen door het bekleden van de vorm met walnoot bladeren en het aan rijpen in kleine vaten bovenbouw en kastanjebladeren: zo de casciotta wordt belast met kruidachtige aroma&#39;s die bijdragen tot de organoleptische verbetering.</div>
<div>
	De casciotta van Urbino is ook de basis van de oude kaas die ligt begraven op het einde van augustus in de pits van Talamello en gedaan &quot;resurrect&quot; in de tijd van St. Catherine&#39;s eind november.</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	kenmerken</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	Erkenning D.O.P. Natuurlijk is het alleen gereserveerd voor het product dat bepaalde eigenschappen heeft en het productiegebied is uitsluitend voorbehouden aan de provincie Pesaro en Urbino. Als jonge leven van de smaak is zoet, aangenaam, licht zure maar met behoud van de aromatische component van de melk.</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	productie</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	De productie van Casciotta van Urbino volgen strikte regels die de organoleptische en de kwaliteit van het product dat de beschermde oorsprongsbenaming staten te waarborgen.</div>
