<p>
	круглой формы, с весом, который варьируется от восьми до десяти килограммов; цвет мяса розовый, розовый и белый жир во внутренних мышц могут быть некоторые зерна. На сегодняшний день производится из свиней, выращенных и забитых в в районах Марке, Эмилия-Романья и Ломбардия и имеет PDO с 1996 года.</p>
