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	Dans de vastes r&eacute;gions des Apennins sont &eacute;lev&eacute;s les animaux Chianina, Marches et de la Romagne. Caract&eacute;ristiques morphologiques significatives communes aux trois races sont: la pigmentation apicale noir, le manteau blanc qui ressemble fauve &agrave; la naissance et au cours des trois premiers mois de la vie, le corps m&ecirc;me construction. Les caract&eacute;ristiques communes de valeur sont &eacute;galement: la pr&eacute;cocit&eacute; particuli&egrave;re (l&#39;&acirc;ge typique &agrave; l&#39;abattage est entre 16 et 20 mois), les caract&eacute;ristiques de croissance, le rendement &agrave; l&#39;abattoir, et l&#39;excellente qualit&eacute; de la viande que vous avez maigre, savoureux et pauvre en cholest&eacute;rol.</p>
