<p>
	Raviggiolo en &#39;een karakteristieke verse witte kaas verkregen door het stremmen rauwe koemelk, koemelk, schapen en geiten zelden, lokaal geproduceerd. Het komt in ronde vormen, van varen takken, of meer &#39;zelden kool, vari&euml;rend in hoogte tussen 3 en 4 cm., Zacht en teder pasta met delicate en zoete smaak. En de houdbaarheid &quot;van raveggiolo is beperkt tot enkele dagen. (Maximaal 3), en ga zo maar &#39;een product van oudsher bereid in de maanden tussen oktober en maart. Het productiegebied en &#39;beperkt tot&#39; Romagnolo Apennijnen (tussen de vallei van de Savio en Tramazzo), en wordt traditioneel gepresenteerd op varen takken. Zijn gereduceerde conservabilit &#39;vereist de aankoop in het productiegebied, en dan, om in een geventileerde koelkast bewaard worden, op tafel te zetten een paar uur voor het opdienen.</p>
