<p>
	En vastas zonas de los Apeninos se cr&iacute;an animales Su, Las Marcas y Roma&ntilde;a. Caracter&iacute;sticas morfol&oacute;gicas significativas comunes a las tres razas son: la pigmentaci&oacute;n apical negro, la bata blanca que se ve leonado en el nacimiento y en los primeros tres meses de vida, la constituci&oacute;n corporal similares. Las caracter&iacute;sticas comunes de valor son tambi&eacute;n: la precocidad en particular (la edad t&iacute;pica en masacre es de entre 16 y 20 meses), caracter&iacute;sticas de crecimiento, rendimiento al matadero, y la excelente calidad de la carne magra que tiene, ajedrea y baja en colesterol.</p>
