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	Porchetta est un plat typique de l&#39;Italie centrale. Il se compose d&#39;un cochon entier, vid&eacute;, d&eacute;soss&eacute;e et assaisonn&eacute;e &agrave; l&#39;int&eacute;rieur avec du sel, du poivre, des herbes et r&ocirc;ti au four. Le porchetta est consomm&eacute; en tranches comme plat principal ou un repas dans les sandwichs.</p>
