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	Casciotta von Urbino ist ein K&auml;se mit Herkunftsbezeichnung und von 30/03/1982 bis 12/06/1996 von der gesch&uuml;tzten Ursprungsbezeichnung. E &#39;erzeugt es in der Provinz Pesaro und Urbino. Die beliebtesten sind die von Urbania, Urbino, Sant&#39;Angelo in Vado, Piobbico, Cagli und Fermignano. Im Montefeltro sind sie in Piandimeleto, San Leo, Sant&#39;Agata Feltria Macerata Feltria, Pennabilli, Carpegna, Talamello und Casteldelci produziert. Es kann durch die Beschichtung der Form mit Walnussbl&auml;tter geheilt werden und lassen es in kleinen F&auml;ssern trockenem Futter zu reifen und Kastanienbl&auml;tter: auf diese Weise die Casciotta mit krautigen Aromen geladen, die der organoleptischen Verbesserung beitragen.</div>
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	Die Casciotta von Urbino ist auch die Basis des im Alter von K&auml;se, der am Ende August in den Gruben von Talamello und getan &quot;resurrect&quot; in der Katharinen Tag Ende November begraben.</div>
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	Eigenschaften</div>
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	Anerkennung D.O.P. nat&uuml;rlich ist es nur f&uuml;r das Produkt vorbehalten, die bestimmte Eigenschaften und die Produktionsfl&auml;che hat ist ausschlie&szlig;lich in der Provinz von Pesaro und Urbino. Als junges Leben ist der Geschmack s&uuml;&szlig;, angenehm, leicht s&auml;uerlich, aber die aromatische Komponente der Milch erhalten bleibt.</div>
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	Produktion</div>
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	Die Herstellung von Casciotta von Urbino folgen strengen Regeln, die die organoleptischen und Produktqualit&auml;t, dass die gesch&uuml;tzte Ursprungsbezeichnung Staaten gew&auml;hrleisten.</div>
