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	Fleisch, Pilze und Tr&uuml;ffel Die schmackhafte und ber&uuml;hmten Romagna Fleisch gewonnen wird, f&uuml;r Fleisch von Razza Bovina Romagnola; f&uuml;r Schweinefleisch, die Mora Romagnola, das Schwein mit einem charakteristischen dunklen Mantel. F&uuml;r Schafe (es stammt aus dem legend&auml;ren Kastraten: Castre in Romagnolo Dialekt, Lammfleisch Hammel) aus Herden weiden insbesondere bev&ouml;lkern die H&uuml;gel von &#39;High Rubicon. So erstaunlich Fleisch, hervorragend f&uuml;r die Zubereitung leckerer Saucen und angebotenen Speisen in Restaurants, Tavernen und Kneipen in der Umgebung. Fleisch auch f&uuml;r die Herstellung von verschiedenen Arten von W&uuml;rsten (Festival in Mercato Saraceno Anfang Mai) gesch&auml;tzt hier ist das Erbe der au&szlig;erordentlichen &quot;Schweinefleisch-Kultur&quot; (porc, baghen, Baghin, abh&auml;ngig von den Dialektgebiete), noch sehr lebendig in l&auml;ndlichen Gebieten der Romagna.</div>
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	In der Tat, zwischen Dezember und Januar, erleben wir das &#39; &quot;Epos&quot; des Schweins, dessen Ermordung in der l&auml;ndlichen Kultur dieses Landes war schon immer dieses Tier &quot;das Sparschwein zu brechen&quot; Sie nichts zu werfen, und so aus Fleisch klug gearbeitet, sowie Speck, geboren W&uuml;rste (einschlie&szlig;lich der Merkmale Wurst Matta, ciavar, Zanbudell), Salami, Schinken, Coppa, Leber, Speck, Grieben (Grasul: Festival in Taibo Markt St.). Wurst aus eigener Herstellung und direkt von den landwirtschaftlichen Betrieben und von den landwirtschaftlichen Betrieben verkauft.</div>
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	Unter den Waldprodukte auch in den tiefsten Provinz Apennin geh&ouml;ren Pilze und Tr&uuml;ffel. Im Gebiet von Forl&igrave; und Cesena, ist es am besten bekannte Art von Tr&uuml;ffel: die Wei&szlig;e Tr&uuml;ffel (Tuber magnatum pico). Gebiete besonders geeignet f&uuml;r die Entdeckung der Tr&uuml;ffel sind das Tal des Montone und Bidente-Tal. Ein Dovadola ist Ende Oktober, die historische Sagra del Tartufo Bianco gehalten; in Cusercoli, dass der Bidente Tr&uuml;ffel Ende November.</div>
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	Die meistgesuchten Romagna sind Steinpilze, aber auch die Schlehe (Sagra in Cusercoli) und dann Pfifferlinge, Pilze, Honig, Pilze und Clubs Schlagzeug.</div>
